用料
- 冰粉 10g
- 沸水 500g
- 黑糖 60g
- 糯米小圆子 100g
- 酒酿 适量
- 花生碎 适量
- 干桂花 少许
做法步骤
1、10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解，放凉至常温后，入冰箱冷藏2小时。
2、起锅，60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水，大火煮沸至黑糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
3、100g糯米小圆子沸水入锅，中火煮约3分钟至全部浮在水面，捞出放入凉水中冷却，可以让小圆子更Q弹。
4、取出凝固好的冰粉，用刀尖划出方格。
5、将冰粉块倒入碗中，表面铺上酒酿、花生碎、小圆子。
6、淋上黑糖水，撒点干桂花，夏日清凉冰粉完成！
7、碗端给你，吃！
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