
用料
- 冰粉 10g
- 沸水 500g
- 黑糖 60g
- 糯米小圆子 100g
- 酒酿 适量
- 花生碎 适量
- 干桂花 少许
做法步骤

1、10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解,放凉至常温后,入冰箱冷藏2小时。

2、起锅,60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水,大火煮沸至黑糖完全融化,煮至呈类似红酒浓稠状态备用。

3、100g糯米小圆子沸水入锅,中火煮约3分钟至全部浮在水面,捞出放入凉水中冷却,可以让小圆子更Q弹。

4、取出凝固好的冰粉,用刀尖划出方格。

5、将冰粉块倒入碗中,表面铺上酒酿、花生碎、小圆子。

6、淋上黑糖水,撒点干桂花,夏日清凉冰粉完成!

7、碗端给你,吃!
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