牛腩煲（牛腩火锅）做法
主料：牛腩1000克。
香料：白芷5克、花椒3克、八角3克、桂皮2克、良姜2克、香叶2片、丁香2颗、香砂2个、木香1克、去籽草果1个。
酱料：郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、柱侯酱30克、蚝油30克、海鲜酱20克、红腐乳一块。
配料：白萝卜块200克、胡萝卜块100克、圆葱30克、姜片30克、大蒜子30克、老抽20克、生抽20克、冰糖15克。
详细加工制作方法：
1、把牛腩肉放入清水中浸泡出血水，改刀切块（大约4-5厘米见方的块），备用。
2、把牛腩肉块放入锅中，加入适量清水淹没，再加入适量料酒、葱段、姜片，大火烧开撇去浮沫，小火煮五六分钟后捞出，捞出后用温水冲洗干净，不要用冷水，用冷水冲洗容易使肉质变硬。
3、把郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、柱侯酱30克、蚝油30克、海鲜酱20克、红腐乳一块放入容器中，碾碎，搅拌混合均匀，备用。
4、炒锅中加入适量植物油，放入圆葱丝30克、姜片30克、大蒜子30克，炒出香味后下入控干水分的牛腩肉和所有香料，炒至香料：白芷5克、花椒3克、八角3克、桂皮2克、良姜2克、香叶2片、丁香2颗、香砂2个、木香1克、去籽草果1个，出香味，牛腩肉出油后下入混合好的酱料100克，然后倒入开水没过牛腩三四指，再放入老抽20克、生抽20克、冰糖15克，盖上盖子小火炖煮50分钟，放入白萝卜和胡萝卜块，再炖煮10分钟后即可关火。
温馨提示：
关火后把炖好的牛腩和汤汁一起倒入砂锅中，加入适量香菜或者蒜苗、蒜黄，食用时加热，搭配一些蔬菜、菌类，涮食即可。
相关文章：
终是庄周梦了蝶南语沈聿珩：结局+番外(南语沈聿珩)全文南语沈聿珩阅读无弹窗结局_南语沈聿珩+结局最新章节列表_笔趣阁（终是庄周梦了蝶南语沈聿珩：结局+番外）06-15
全本季璃裴沉衍叶清颜：+后续+结局（季璃裴沉衍）最新章节列表_全本季璃裴沉衍叶清颜：+后续+结局全文阅读06-15
完结文她的深情许于谁：后续结局最新章节列表_完结文她的深情许于谁：后续结局全文免费阅读（梁溪棠傅予安）06-15
风卷落花爱成囚：+后续+结局（顾聿琛时未凝）全文免费阅读全文免费阅读无弹窗大结局_风卷落花爱成囚：+后续+结局（顾聿琛时未凝）最新章节列表_笔趣阁（顾聿琛时未凝）06-15
重生后我让发小破碎大学梦：节选高光片段速递（裴云桑顾誉城肖蕊芯）最新推荐_最新推荐重生后我让发小破碎大学梦：节选高光片段速递（裴云桑顾誉城肖蕊芯）06-15
全本重生后我让发小破碎大学梦：+后续+结局（裴云桑顾誉城肖蕊芯）最新章节列表_全本重生后我让发小破碎大学梦：+后续+结局全文阅读06-15