吴山酥油饼，是用油酥面团开酥后炸制而成，食用时再以白糖、青梅、糖桂花及玫瑰花加以装饰点缀，成品色白如玉，酥层清晰，香甜酥脆，油而不腻。由于吴山地区所制的此点最为出色，被誉为“吴山第一名点”而流传至今。
食材：精粉1250克，白糖625克，青梅125克，糖桂花125克，玫瑰花5朵，食油3000克。
制作方法：
1.干油酥面团的调制。取面粉450克、食油175克拌匀后，搓擦成油酥面团即可。
2.水油酥面团的调制。取面粉800克、加入沸水275克烫成雪花状，再加入食油145克、凉水40克、揉搓成柔软光滑的面团即可。
3.将水油酥、干油酥各下25个剂子。用小包酥的方法开酥后卷筒，均匀分成两段即可。
4.取饼胚一个，将切口朝上置于案台上，用擀面杖擀成直径8厘米、厚1厘米的圆饼即可。
5.将油锅置火上烧至150℃时下入饼胚炸制，直至炸到饼胚两面呈玉白色、体积膨大、层次清晰。
6.将青梅、玫瑰花切成碎粒。在每个酥饼面上撒上白糖12.5克、糖桂花2.5克、玫瑰花少许装盘即可上桌。
相关文章：
最新章节好消息：告白了！坏消息：是他弟（奚月池初阳陆隐川）_好消息：告白了！坏消息：是他弟奚月池初阳陆隐川最新章节06-30
婚纱试衣间的声音曝光后，我发现戒指戴在了别人手上（嘉伟吴梦梦）全文浏览_婚纱试衣间的声音曝光后，我发现戒指戴在了别人手上全文浏览06-30
重生后，我让渣男贱女自食恶果最新章节列表_重生后，我让渣男贱女自食恶果全文免费阅读(陆沉舟白薇薇)06-30
女友和我冷战的第一百天，怀上了学弟的孩子沈川许星瑶小说全文免费阅读_沈川许星瑶目录阅读06-30
假装失忆后，我终于才知道谁最爱我宝藏美文夏晚夏柠热文小说完整版全集免费阅读06-30
全文浏览冲喜新娘换人后，京圈太子悔疯了（傅洛白时以冬）_冲喜新娘换人后，京圈太子悔疯了（傅洛白时以冬）全文结局06-30
全本室友变性小女生，怎么全都又欲又乖？（丘野李秋）最新章节列表_全本室友变性小女生，怎么全都又欲又乖？全文阅读06-30