3分钟花菜。
花菜再也不要把它用水煮过来吃了，今天炒一个很简单的脆花菜。
·把花菜划成小的，能划多少尽量划多小。全部划成小块块之后用盐水稍微泡一下，洗干净一定要记得沥干水分。
·炒花菜可以把油稍微多来点，把锅稍微润一下，油开倒一点点花椒，放花椒的时候一定要转成小火。
·再把刚刚洗好的花菜全部倒下去，持续用大火炒均匀，全部炒成翠绿色。
·炒一分钟左右的时候把盐放下去，可以稍微多来一点点盐，就是怕它霍不匀尽。花菜本身也不是吸味儿，这会和均匀差不多就来一点点鸡精，这样就可以出锅了。
整个炒花菜的时间尽量控制在3分钟以内，千万不要炒久了，不然就达不到脆的效果了。这个方法是一个朋友教我的，当然炒花菜一定要用散花，散花炒出来味道相对要好一点。
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