烤冷面是东北常见的地方小吃，现如今已经火遍全国，深受年轻人的喜爱。烤冷面可以根据个人口味搭配辅菜，有鸡蛋、香肠、肉松、培根等，经过铁板的烘烤，味道超级棒。
详细制作步骤
1.香菜和洋葱分别切成碎丁。
2.酱料可根据个人口味来调和，我用的是韩式辣酱+蒜蓉+蜂蜜，味道超级棒。也可以用蒜蓉酱+黄豆酱+蚝油+白糖，想简单省事就直接刷上甜面酱或用店家送的酱料，不妨都试试。
3.火腿肠提前用油煎一下，如果用培根更好吃。
4.做烤冷面的时候一定要小火，否则做出来的烤冷面会发硬，嚼起来比较费劲。
5.放入烤冷面就可以淋入蛋液，用筷子或铲子将蛋液平铺均匀。
6.等鸡蛋稍微定型就可翻面，同时刷上酱料。
7.接着放香菜、洋葱、火腿肠。
8.最后将里面的食材包裹起来就可以啦，这个时候可以向烤冷面上面喷洒糖醋汁，不仅可增加风味，还可使烤冷面变得柔软。糖醋汁用白醋和白糖调味即可。
出锅后切块即可，在家做的烤冷面，成本不足4元钱，大人小孩抢着吃。
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