凉拌黄花菜

黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。

材料准备

黄花菜：适量

红辣椒：1个

姜：少许

蒜：3瓣

香油：数滴

盐：适量

糖：少许

醋：少许

鸡精：少许

做法

1、准备食材

2、黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。

3、水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。

4、捞出装容器里，

5、把，姜，蒜。红辣椒切末。

6、切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可，

7、成品图

小贴士

煮，黄花菜的时候，看着黄花菜的颜色。变黄一点，就差不多了。口味可以按照自己调制。

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