食材准备：肉沫，茄子，蒜蓉，小米辣，生抽，老抽，淀粉，白糖，蚝油，陈醋，豆瓣酱。

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第一步：让你男朋友帮你把茄子切成条块，放盐腌几分钟，然后放水清洗，挤干水份，放淀粉搅拌。

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第二步：让男朋友把茄子放锅里煎到金黄捞出来。

第三步：炒肉沫，放豆瓣酱，小米辣，蒜蓉，进去翻炒肉沫。再加入茄子进去翻炒，然后加水，放入三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，一勺陈醋，一点白糖，适量盐。（酱汁可以提前调好）

第四步：最后等收汁，自己撒上葱花。

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这一道红烧茄子就做好啦！！！米饭一碗又一碗，简直不要太下饭啦。赶紧做起来吧！